Juan Pablo Torres LimónEl poke es una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana. Las formas tradicionales son el aku y el he’e. El poke de he’e suele llamarse por su nombre japonés tako poke, excepto en lugares como la isla de Ni’ihau donde se habla la lengua hawaian
Los pokes están de moda
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